LA RIVIERA S'INSTALLE À KNIGHTSBRIDGE


Au coeur du très chic quartier de Knightsbridge, à deux pas du célèbre magasin Harrods et de Hyde Park, Bvlgari Hôtel et son restaurant Le Rivea réussissent l’incroyable pari de nous faire voyager sur la Riviera sans quitter la capitale anglaise.


Après le succès de Rivea Saint-Tropez, Alain Ducasse fait preuve d’audace et lance une version plus urbaine. La cuisine de Rivea London mêle harmonieusement les terroirs des Rivieras française et italienne. Le chef executif Alexandre Nicolas, qui a passé plus de 10 ans auprès d’Alain Ducasse à Paris et à Londres, est heureux de partager sa passion pour la « cuisine du soleil ».


Des produits locaux de grande qualité (fruits de mer d’Ecosse, agneau d’Irlande, fruits et légumes de la région…) et d’autres fournis par des producteurs passionnés (les frères Spigaroli pour les charcuteries artisanales, l’huile d’olive de Terre Bormane, les pains de saison réalisés par le chef pâtissier du restaurant Alexandre Talpaert).


Oh pluie, oh grisaille, disparaissez devant l’arrivée des premiers plats : la tigelle, pain italien rond, confectionnée avec de la crème plutôt que du beurre, remplie de jambon, la salade de roquette, pesto, puis grillé comme un panini, Saint-pierre « comme on l’aime sur la Riviera » . Ici, l’une des spécifités de la table c’est que tous les plats sont à partager. Chacun d’eux est servi sur tableware d’inspiration marine créée par le designer finlandais www.iittala.com ajoutant des pièces à rayures de style Bayadère afin de refléter l’esprit de la Côte d’Azur. D’énormes serviettes avec des dessins brodés de végétaux présentent la cuisine du Rivea. Côté décoration, on se croirait dans un paquebot des années 30 : moquettes épaisses, bois précieux, embarquez pour un moment inoubliable !

RIVEA LONDON

171 Knightsbridge, London

+44 20 7151 1025

www.rivealondon.com

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